如何制作一份美味的元小娟馄饨？

材料准备：

• • 新鲜猪肉馅：300克
  • 小麦面粉：500克
  • 馄饨皮专用粉：200克
  • 鸡蛋：1个
  • 葱姜水：适量

步骤一：调馅与醒肉

将猪肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入少量盐和鸡精调味。再倒入温水搅拌均匀，让肉馅充分吸收水分。

接着加入葱姜水继续搅拌至粘稠，然后静置松弛约30分钟。

步骤二：制作馄饨皮

将面粉和小麦粉混合均匀后，慢慢加入温水揉成光滑面团。盖上湿布醒面20分钟后，分成若干小剂子擀成薄皮。

步骤三：包制馄饨

取一张薄皮放在手心，放入适量馅料，对折捏紧边缘封口。依次完成所有馄饨的包裹工作。

步骤四：煮馄饨

锅中加足量清水烧开后下入馄饨，用勺子轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾时加入一碗凉水再次烧开即可捞出食用。

一份美味的元小娟馄饨就做好了！